【类型】期刊
【题名】泰和乌鸡在食品和药品中应用进展
【期刊名】中国家禽
【作者】 邱礼平，姚玉静
【作者单位】广东化工制药职业技术学院食品科学系 广州
【关键词】 食品 泰和县 药品 珍稀品种 观赏价值 品种资源 泰和乌鸡 药用价值 应用 乾隆皇帝
【摘要】 泰和乌鸡是集药、补、食三大功能于一体，是具有很高的食用、药用价值和观赏价值的特有禽类。泰和乌鸡被列为我国国家级保护的宝贵品种资源。1879年泰和县志记载：羽之属有鸡，而武山鸡尤著，以缨头、丛冠、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨、毛脚、五爪等十大特征，其外貌秀美，有“十全十美”之说。清朝初期，泰和县武山村涂文轩曾将此鸡进贡乾隆皇帝，被命名为“武山鸡”，我国药典称为“乌骨鸡”。似风非风，似鸟非鸟，乾隆皇帝赐名“白凤神鸟”，为历代贡品。1915年，泰和乌鸡被“巴拿马太平洋万国博览会”列为世界珍稀品种，并荣获巴拿马万国博览会金奖。
【年份】 2005
【issn】 1004-6364
【卷期】 第23期
【卷期】 第23期
【页码】 54-56
【中图分类】 S68;TS295.3
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