【类型】期刊
【题名】乌鸡罐头的生产工艺
【期刊名】食品科技
【作者】 陈巧云，龚永平
【作者单位】江西省轻工业研究所；南昌罐头啤酒厂
【关键词】 生产技术 罐头 工艺配方 泰和乌鸡
【摘要】 介绍泰和乌鸡的保健功效，研制泰和乌鸡罐头工艺及配方。
【年份】 2001
【issn】 1005-9989
【卷期】 第26卷 第2期
【页码】 31-32
【中图分类】 TS295.3
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