【类型】期刊
【题名】氨基酸调控猪肉品质的研究进展
【期刊名】动物营养学报
【作者】 郑昌炳，段叶辉，邓近平，印遇龙
【作者单位】华南农业大学动物科技学院；中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室
【摘要】 随着生活水平的提高,消费者对优质猪肉的关注与需求也日益增加,如何生产出优质猪肉已成为动物营养学的热点问题。影响猪肉品质的因素很多,其中氨基酸及其衍生物可通过调控机体生理代谢来影响猪肉品质。本文主要从氨基酸调控对猪肉品质的影响进行介绍,为其在饲料中的合理应用提供理论依据。
【年份】 2020
【issn】 1006-267X
【卷期】 第32卷 第7期
【卷期】 第32卷 第7期
【页码】 2975-2980
【中图分类】 S828.5
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