【类型】期刊
【题名】原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用
【期刊名】饮食科学(下半月)
【作者】 吴钟伟
【作者单位】海南省产品质量监督检验所
【摘要】 在低摄入情况下，食物里的铅、镉、汞等金属元素会造成人体慢性中毒，这重大的食品安全问题对人类的健康构成了巨大的威胁。所以，食品分析微量元素的检测具有十分重要的作用。原子吸收法具有操作简便、可一起检测多种元素以及精密度高等的特点，现在已经被广泛的应用。
【年份】 2020
【卷期】 第5期
【卷期】 第5期
【页码】 56
【中图分类】 O
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