【类型】期刊
【题名】槲皮素
【期刊名】科学观察
【作者】 李垚1，刘红南2，印遇龙3
【作者单位】1东北农业大学；2中国科学院亚热带农业生态研究所；3湖南农业大学
【摘要】 槲皮素(Quercetin)是一种多羟基黄酮类化合物,化学名为3,3’,4’,5,7-五羟基黄酮,在苹果、洋葱和绿茶中含量较高,是人们日常饮食中摄入最多的黄酮类化合物之一。槲皮素具有多种生物学活性,如抗氧化和清除自由基、抗炎、抗病毒及免疫调节等多种作用,对治疗细菌感染、病毒感染、高血脂和免疫系统疾病均具有十分重要的临床意义
【年份】 2020
【issn】 1673-5668
【卷期】 第15卷 第6期
【卷期】 第15卷 第6期
【页码】 67-70
【中图分类】 S816
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