【类型】期刊
【题名】不同温度对青脆李贮藏性的影响
【期刊名】北方园艺
【作者】 张立新，陈嘉，冯志宏
【作者单位】山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【摘要】 以青脆李为试材,研究了采后不同贮藏温度对青脆李果实的质地、糖、酸、腐烂率等品质变化及贮藏效果的影响。结果表明:不同温度贮藏对青脆李可溶性固形物含量的影响不明显;但温度越低,越有利于青脆李品质的保持,-1.0℃、0.0℃和8.0℃保鲜期依次为>70d、70d和30d;其中-1.0℃贮藏条件下硬度下降最缓慢且腐烂率(9.7%)最低,青脆李于4.5℃贮藏20d时发生了冷害,不利于贮藏。
【年份】 2016
【issn】 1001-0009
【卷期】 第3期
【卷期】 第3期
【页码】 129-131
【中图分类】 S662.309+.3
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