【类型】期刊
【题名】烹饪油烟污染及其控制技术研究进展
【期刊名】化学工业与工程
【作者】 姚鑫，陈猛，范泽云，陈铭夏，施建伟，上官文峰，曹亚裙，张旭东
【作者单位】上海交通大学机械与动力工程学院燃烧与环境技术中心；浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室
【摘要】 介绍了烹饪油烟的组成及危害,着重概述了家庭烹饪油烟污染特点以及净化技术的研究进展,对各技术特点及存在的问题进行了分析,初步探讨了新近发展的静电催化耦合技术在烹饪排放污染控制中的应用,分析了现行的吸油烟机技术标准及发展趋势。
【年份】 2015
【issn】 1004-9533
【卷期】 第32卷 第3期
【卷期】 第32卷 第3期
【页码】 53-58
【中图分类】 X51
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