【类型】期刊
【题名】不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响
【期刊名】保鲜与加工
【作者单位】山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【关键词】 1 凯特杏 甲基环丙烯 果实色泽 品质 贮藏温度
【摘要】 采用浓度为1.0μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理凯特杏果实16 h后,将其分别于(20±0.5)℃和(8±0.5)℃条件下贮藏15 d,研究1-MCP处理对杏果实采后生理、品质及色泽的影响。结果表明,在两种贮藏温度下,与对照相比,1-MCP处理可显著抑制凯特杏果实的呼吸强度及乙烯释放量,有效延迟果实软化和可滴定酸含量的下降,提高果面色泽亮度,抑制果实转黄,提高好果率,8℃贮藏条件下果实的可溶性固形物含量显著高于对照。经1-MCP处理后,(20±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达7~10 d,(8±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达15 d。
【年份】 2014
【issn】 1009-6221
【卷期】 第14卷 第3期
【卷期】 第14卷 第3期
【页码】 20-24
【中图分类】 S662.2
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