【类型】期刊
【题名】承德传统荞麦食品-白荞“拨御面”的产业化发展
【期刊名】农村经济与科技(农业产业化)
【作者】 桑利民，张学敏，盖颜欣，张玲，霍宗全，赵共鹏，崔立红
【作者单位】河北省承德市农业科学研究所；河北省承德市农业技术推广站
【关键词】 承德 京津冀一体化 传统食品 产业发展 白荞“拔御面”
【摘要】 本文主要综述了承德特色传统食品之一——白荞“拨御面”的发展现状，包括来历、加工、制作及现阶段该产业发展规模，并对今后其产业发展做出展望。
【年份】 2015
【issn】 1007-7103
【卷期】 第2期
【卷期】 第2期
【页码】 43-45
【中图分类】 TS971
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