蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用

【类型】期刊

【题名】蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用

【期刊名】食品科学

【作者】 何庆华¹，吴永宁²，印遇龙¹

【作者单位】¹中国科学院亚热带农业生态研究所;²中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

【关键词】 代谢 蛋白组学 健康 疾病 营养学

【摘要】 蛋白组学在营养学研究中有着广泛的应用,并为肥胖、糖尿病、心血管疾病和衰老等营养相关疾病研究提供了新的思路。本文就蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用进展进行了综述。

【年份】 2008

【issn】 1002-6630

【卷期】 第4期

【卷期】 第4期

【页码】 439-442

【中图分类】 R151.2

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