-
樱桃保鲜调控技术研究进展
-
描述：从贮藏环境的温度、气体、压力控制和化学与生物保鲜剂等方面,综述了近年来国内外樱桃保鲜调控技术的研究进展,展望了今后樱桃贮藏保鲜技术研究与应用的发展方向,为樱桃保鲜调控技术的深入研究提供参考和借鉴。
-
不同种类和容量的薄膜包装对“先锋”樱桃贮藏效果的影响
-
描述：以"先锋"甜樱桃为试材,在0℃冷藏条件下,研究不同容量和种类的薄膜包装对"先锋"樱桃贮藏效果的影响。结果表明:PVC保鲜膜是"先锋"樱桃的最佳薄膜包装;包装最适容量为10kg,在这种条件下贮藏60d后果实仍能保持较好的鲜食品质;高效乙烯去除剂可以对"先锋"樱桃起到保持品质的作用。
-
葡萄降硫和非硫保鲜措施研究进展
-
描述：二氧化硫(SO2)是防治灰霉侵染和保持葡萄品质的最有效手段。基于SO2残留的食品安全问题,就近年来国内外对葡萄非硫或降硫保鲜措施的研究进行文献综述,介绍了冰温保鲜、气调保鲜、臭氧、涂膜、高压静电场、生物防治、控/缓释硫制保鲜剂、二氧化氯(Cl O2)、1-甲基环丙烯(1-MCP)等措施的防腐保鲜原理及功效,并对不同贮藏期的葡萄保鲜措施和今后降低葡萄采后SO2使用剂量及残留量的进一步研究进行阐述和展望,为鲜食葡萄非硫或降硫贮藏保鲜技术及保鲜剂的研究提供理论参考。
-
樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响
-
描述：为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度（L*值）、较高的饱和度（C*值）、较低的色调角度（H0值）,并且维持着较低的丙二醛含量,褐变指数显著低于其他处理。这说明降低外源乙烯的浓度,有助于抑制甜樱桃的衰老褐变。同时,樱桃保鲜纸出色地发挥了其防腐的功效,贮藏60 d时,处理组的腐烂率显著低于对照。樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂的组合使用,是提高采后甜樱桃好果率、提高果品贮藏品质和货架期品质的最优办法。
