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绿豆皮多糖研究进展
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描述：绿豆及其制品是消费者食用较广泛的一种豆类产品，绿豆皮作为绿豆加工副产物，具有较高的营养价值和应用前景，得到了众多学者关注。对绿豆皮多糖的国内外研究情况进行归纳总结，分别介绍了绿豆皮多糖的提取方式、分子量、单糖组成及生物活性，可拓宽绿豆皮多糖的研究深度，为绿豆皮的综合利用及深入研究提供参考。
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三种苦瓜多糖的体外发酵特性比较研究
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描述：采用体外发酵技术评价分段醇沉提取的3种苦瓜多糖(MCP1、MCP2和MCP3,乙醇终浓度分别为45%、60%和75%)对三元猪盲肠食糜的发酵特性和发酵产物的影响。于不同发酵时间点记录产气量,48 h后检测发酵液pH值、NH3和短链脂肪酸(SCFA)含量。结果表明,MCP1和MCP2发酵动力学参数最优,显著优于葡萄糖和空白对照组(P<0.05);MCP2和葡萄糖组pH值最低,MCP1和葡萄糖组的NH3含量最低;葡萄糖组的丙酸、异丁酸和SCFA总量显著高于其它各组(P<0.05);MCP2的乙酸、异丁酸和SCFA总量显著高于其它多糖组(P<0.05)。结果提示,MCP1和MCP2是2种理想的可被盲肠微生物利用的碳源,并可改变微生物发酵产生的SCFA含量与组成。
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不同产地银杏叶多糖组成及单糖含量分析
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描述：目的:建立分析不同产地银杏叶多糖中单糖组分变化的方法。方法:色谱柱为Kromasil C18 column(200mm×4.6mm,5μm),乙腈-水(80∶20)为流动相,流速1.0mL/min,柱温:30℃,进样量:10μL。ELSD漂移管温度80℃,雾化气体压力40psi,喷雾器温度36℃,载气流速1.30mL/min,主成分分析法(PCA)对其单糖进行分析和评价。结果:银杏叶多糖由鼠李糖、果糖、阿拉伯糖、甘露醇、葡萄糖以及半乳糖组成;不同产地银杏叶多糖水解以后单糖总量含量差异较大,单糖总量最高为山东泰安产银杏叶(32.724mg/g),最低为四川南台产银杏叶(20.907mg/g),6个单糖中葡萄糖和阿拉伯糖含量偏高,分别为8.37和8.05mg/g,果糖含量最低(0.746mg/g)。基于糖类成分考虑,银杏叶的分布没有明显的地域性。结论:本研究建立了测定银杏叶多糖组成成分的分析方法,该方法操作简单,方便可行。
