不同种类和容量的薄膜包装对“先锋”樱桃贮藏效果的影响

描述：以"先锋"甜樱桃为试材,在0℃冷藏条件下,研究不同容量和种类的薄膜包装对"先锋"樱桃贮藏效果的影响。结果表明:PVC保鲜膜是"先锋"樱桃的最佳薄膜包装;包装最适容量为10kg,在这种条件下贮藏60d后果实仍能保持较好的鲜食品质;高效乙烯去除剂可以对"先锋"樱桃起到保持品质的作用。

葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究

描述：为了使葡萄常规贮藏库实现冰温贮藏条件,利用自研的冰温贮藏小温差精确控制系统对常规冷库进行改造研究。结果表明:改造后的常规冷库温差为0.4℃,实现了冰温贮藏条件,而且改造成本低,能耗小;与常规冷库贮藏的红提葡萄相比,腐烂率降低了13%,果梗新鲜,无SO2伤害。

鲜枣果实贮运品质相关理化指标的筛选

描述：【目的】为了筛选影响鲜枣果实采后贮藏和运输过程中品质变化的相关生理指标，一方面，可以简便、快速和有效地评估果实的贮运能力；另一方面，可为贮运品质在品种选育、栽培管理、采后保鲜等方面提供参考依据。【方法】以冷白玉、梨枣、冬枣和芒果枣4个鲜食品种枣果实为试验材料，运用SPSS软件分析腐烂率、腐烂速率、失水速率、运输损伤率等不同理化指标与鲜枣果实贮藏性能和运输性能的相关性。【结果】在呼吸速率方面，梨枣最高，芒果枣次之，冬枣和冷白玉较低；在失水速率方面，冬枣最快，冷白玉次之，芒果枣和梨枣相对较慢；且失水速率同腐烂率和呼吸速率呈现出极显著负相关。冬枣和冷白玉同其他品种枣相比运输损伤率较低，果肉质地较好，且相关性分析显示果肉质地同运输损伤率显著负相关，说明果肉质地好的枣品种比较耐运输。【结论】呼吸速率、失水速率和果肉质地可作为耐贮运鲜食枣果品种选育的重要理化指标。

气调对凯特杏冷藏及货架后品质及色泽的影响

描述：对贮藏环境中不同CO2和O2成分对凯特杏冷藏(0℃,5周)及货架(20℃,3 d)后果实贮藏品质及色泽的影响进行了研究。结果表明,与冷藏对照相比,适宜的气调贮藏参数可延缓果肉的软化及果实色泽的转黄;减缓了可滴定酸含量的下降;抑制多酚氧化酶活性的增加及减少酚类物质的氧化,减轻果肉的褐变。货架后,果实可正常软化、转黄,并保持了一定的风味。5%O2,10%CO2的气体参数适宜凯特杏5周的冷藏,1%~3%的低氧对果实造成了伤害。

1-MCP处理对凯特杏室温贮藏品质的影响

描述：在(20±0.5)℃条件下,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对凯特杏采后果实品质及色泽的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP处理显著抑制凯特杏果实乙烯释放量的上升;能有效延迟果实软化和可滴定酸含量下降;可提高杏果皮色泽亮度,抑制果实转黄;以1.0μL/L 1-MCP保鲜效果最好,最长贮藏期不超过15天,杏果实商品价值较好。

不同MAP包装内气体变化情况及其对山楂果实品质的影响

描述：为延长山楂果实的保鲜期,提高果实贮藏品质,筛选适宜山楂果实长期低温贮藏的塑料薄膜包装。本研究采用4种不同薄膜包装(MAP),对‘大金星’山楂果实进行冷藏(0±0.5)℃试验,研究了不同MAP处理中O2、CO2和乙烯气体体积分数的变化趋势,以及山楂果实生理和贮藏品质的变化。结果表明:在低温(0±0.5)℃条件下,厚度为30μm的PVC薄膜包装有利于减缓山楂果肉硬度和可滴定酸含量的下降,但加速了贮藏后期果实中MDA含量和果肉褐变率的上升;而厚度为15μm的高渗出CO2保鲜袋,对抑制果实硬度下降和减缓果实可滴定酸降解效果不显著,但对减缓MDA含量和果肉褐变率的上升有积极作用。4种不同薄膜包装(MAP)处理中,厚度为15μm的高渗出CO2保鲜袋贮藏效果最佳,适宜山楂果实长期保鲜。

不同温度对青脆李贮藏性的影响

描述：以青脆李为试材,研究了采后不同贮藏温度对青脆李果实的质地、糖、酸、腐烂率等品质变化及贮藏效果的影响。结果表明:不同温度贮藏对青脆李可溶性固形物含量的影响不明显;但温度越低,越有利于青脆李品质的保持,-1.0℃、0.0℃和8.0℃保鲜期依次为>70d、70d和30d;其中-1.0℃贮藏条件下硬度下降最缓慢且腐烂率(9.7%)最低,青脆李于4.5℃贮藏20d时发生了冷害,不利于贮藏。

1－MCP和乙烯脱除剂对嘎啦苹果贮藏生理及品质的影响

描述：以嘎啦苹果为试材,研究1-MCP与乙烯脱除剂不同处理对0℃贮藏180 d的果实生理与品质变化的影响。结果表明,1-MCP处理可较持久地抑制果实的乙烯合成,进而抑制果实的呼吸作用,延缓衰老,保持果实品质,其中,1.0μL·L-1浓度1-MCP处理的嘎啦苹果可贮藏180 d,0.5μL·L-1浓度的1-MCP处理可贮藏150 d;乙烯脱除剂处理在贮藏前期对抑制果实乙烯合成、延缓衰老也有较好的作用,其中MA+2袋乙烯脱除剂处理可贮藏150 d,MA+1袋乙烯脱除剂处理可贮藏120 d;对照果实(MA贮藏)衰老较快,0℃条件下仅能贮藏90 d。

不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响

描述：采用浓度为1.0μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理凯特杏果实16 h后,将其分别于(20±0.5)℃和(8±0.5)℃条件下贮藏15 d,研究1-MCP处理对杏果实采后生理、品质及色泽的影响。结果表明,在两种贮藏温度下,与对照相比,1-MCP处理可显著抑制凯特杏果实的呼吸强度及乙烯释放量,有效延迟果实软化和可滴定酸含量的下降,提高果面色泽亮度,抑制果实转黄,提高好果率,8℃贮藏条件下果实的可溶性固形物含量显著高于对照。经1-MCP处理后,(20±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达7~10 d,(8±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达15 d。

樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响

描述：为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度（L*值）、较高的饱和度（C*值）、较低的色调角度（H0值）,并且维持着较低的丙二醛含量,褐变指数显著低于其他处理。这说明降低外源乙烯的浓度,有助于抑制甜樱桃的衰老褐变。同时,樱桃保鲜纸出色地发挥了其防腐的功效,贮藏60 d时,处理组的腐烂率显著低于对照。樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂的组合使用,是提高采后甜樱桃好果率、提高果品贮藏品质和货架期品质的最优办法。