基于响应面法的海藻酸钠固定β-呋喃果糖苷酶工艺优化

描述：糖苷酶在水解/合成生产功能性食品配料(含低聚糖)方面扮演着重要角色。为提高糖苷酶的重复利用率与稳定性,本文对影响海藻酸钠固定化β-呋喃果糖苷酶(β-fructofuranosidase,FFase)工艺的因素进行分析,利用响应面法对固定化酶工艺进行优化,最后对所得固定化酶的稳定性进行评价。结果表明:影响海藻酸钠固定化FFase工艺的关键因素及最佳条件为4 g/L海藻酸钠、固定42 min、交联温度26℃,酶活回收率为60.95%;在此条件下与游离酶相比,4℃下保存12 d后,酶活力依然有60%以上,具有良好的储存稳定性;在温度低于70℃范围内有良好的热稳定性。连续使用5次后,其固定酶活仍保持初始酶活的51.71%,具有良好的重复再利用性。

东北红豆杉枝叶不同提取部位体外降血糖活性研究

描述：目的 探讨东北红豆杉枝叶不同提取部位对胰岛素抵抗Hep G2细胞葡萄糖消耗量和抑制α-葡萄糖苷活性的影响。方法 采用胰岛素抵抗Hep G2细胞和α-葡萄糖苷酶作为体外受体模型,研究东北红豆杉枝叶不同提取部位的降血糖效果。结果 对于胰岛素抵抗Hep G2细胞,醇提液、乙酸乙酯部位和正丁醇部位均能促进胰岛素抵抗Hep G2细胞的葡萄糖消耗量,其中醇提液和乙酸乙酯部位在浓度为0.01mg·m L-1效果最佳,正丁醇部位在浓度为0.05mg·m L-1效果最佳,而且都与模型组相比具有极显著性差异(P<0.01);东北红豆杉提取物均有不同程度抑制α-葡萄糖苷酶活性,以乙酸乙酯部位效果最佳(IC50=17.08mg·L-1),其次正丁醇部位(IC50=28.48mg·L-1)和醇提物(IC50=31.03mg·L-1),水部位(IC50=80.99mg·L-1)石油醚部位(IC50=132.38mg·L-1)最弱。结论 初步确定东北红豆杉具有降血糖潜力的部位在乙酸乙酯与正丁醇部位。

超高压对果蔬制品品质影响研究进展

描述：超高压技术是一项非热加工技术,它在食品工业的发展中得到了越来越广泛的应用。从超高压对果蔬汁、鲜切果蔬块的杀菌效果、酶、营养成分及感官品质的影响角度系统介绍和分析超高压对果蔬制品品质影响的研究现状,初步探讨超高压在处理过程中的机理,并分析今后这一领域研究的趋势。

补中益气丸对糖尿病大鼠NO、PGs、MAN1A1相关胃黏膜损伤的修复

描述：选用SD大鼠建立糖尿病胃黏膜损伤模型,动态观察补中益气丸对糖尿病大鼠NO、α-甘露糖苷酶(MAN1A1)、PGs和AMS的影响,探讨糖尿病状态下胃黏膜损伤的发病机制及补中益气丸的作用。通过比色法和ELISA法检测NO、MAN1A1、PGs和淀粉酶(AMS)动态变化。结果显示,腹腔注射链脲佐菌素(STZ)结合30%乙醇灌胃方法可制作出糖尿病大鼠胃黏膜损伤模型;补中益气丸可显著降低糖尿病大鼠胃黏膜损伤指数,调节血清NO和胃黏膜前列腺素(PGs)含量,升高血清MAN1A1和AMS活性的作用。结果表明,糖尿病状态下胃黏膜损伤的发病机制可能跟糖尿病状态下的NO、MAN1A1、PGs缺陷有关,补中益气丸对以上异常有显著治疗作用,可能是通过促进NO生成、升高MAN1A1活性,因而促进蛋白N-糖基化。

血清心肌酶谱检验在精神分裂症中的诊断价值评价

描述：目的:探讨血清心肌酶谱检验在精神分裂症患者中的诊断应用价值。方法:采用回顾性分析,选取2017年6月到2018年6月本院收治的550例精神分裂症患者作为研究样本,通过对患者入院前及治疗4周后的血清心肌酶谱进行检测,并对比结果。结果:入院时的血清肌酸激酶(CK)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、肌酸激酶同工酶(CKMB)、a-羟丁酸脱氢(a-HBDH)、乳酸脱氢酶(LDH)与治疗4个疗程后的各项指标检测结果相比,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对精神分裂症患者实施血清心肌酶谱检测的应用价值较高,既能诊断鉴别疾病,又能评估治疗效果及预后,故方案值得在临床推广应用。

胶原酶Ⅰ消化法体外分离培养奶牛乳腺上皮细胞

描述：为获得纯净的奶牛乳腺上皮细胞,该研究采用胶原酶I消化法,在不添加外源激素及生长因子的条件下培养奶牛乳腺上皮细胞。采用差时消化与差速贴壁方法,对奶牛乳腺上皮细胞进行纯化。采用Western blot方法检测细胞中β-酪蛋白(β-casein,CNS2)的水平。通过免疫荧光技术对细胞进行鉴定。结果显示,纯化后的细胞呈现典型的“铺路石”或“鹅卵石”样。细胞角蛋白-18(cytokeratin-18,CK-18)反应呈阳性,波形蛋白反应呈阴性。细胞传至15代冻存并复苏后生长状态依然良好。这提示,胶原酶I消化法在不添加外源激素及生长因子的条件下可以获得奶牛乳腺上皮细胞,以用于后续实验。

基于视频与数字图像比色的甘薯多酚氧化酶活力检测

描述：多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是引起甘薯酶促褐变的主要原因,常用的PPO活力检测方法操作繁琐,建立一种简便快捷的检测方法意义重大。实验采用手机拍摄甘薯切片的褐变视频,提取视频图像RGB变化数据,建立了PPO活力预测模型。研究发现,0～30 s图像R值的变化量(ΔR)与PPO活力呈极强的正相关(相关系数0. 946),G值与B值的变化量(ΔG和ΔB)与PPO活力呈中等强度正相关(相关系数分别为0. 799和0.620)。采用多元线性回归模型对ΔR、ΔG、ΔB与PPO活力间的关系进行拟合,所得模型的拟合确定系数(R~2)达到0. 903,模型的预测相关系数(r_p)、预测均方误差和标准偏差比分别为0. 956,2. 079和3. 459。结果表明,采用视频与数字图像比色快速检测甘薯多酚氧化酶活力是可行的。

两种制备感染细胞DNA的内切酶图谱法用于单纯疱疹病毒分型的研究

描述：用32P标记单纯疱疹病毒Ⅰ型和Ⅱ型感染Vero细胞,抽提病毒DNA,然后以核酸内切酶BamHI酶切,电泳结果2个型别的病毒DNA的电泳图谱均不相同。用非同位素标记的疱疹病毒感染细胞DNA酶切,电泳与32P-标记的病毒DNA图谱相比较,显示相同的结果。实验表明简单受染细胞DNA进行核酸酶切及电泳可用来进行疱疹病毒的分型。实验说明选择核酸内切酶进行酶切有重要的影响。

糖尿病性勃起功能障碍巴马小型猪模型阴茎组织中NOS的变化

描述：采用高脂高糖饮食喂养的方法建立广西巴马小型猪糖尿病性阴茎勃起功能障碍模型(DMED),研究一氧化氮合酶(NOS)在糖尿病性勃起功能障碍中的作用。对正常对照组(CD)和高脂高糖组(HFSD)动物于造模第12月后进行阿朴吗啡阴茎勃起试验,用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测阴茎海绵体组织中NOS活性。结果表明,HFSD组动物空腹血糖和血清总胆固醇明显升高(P<0.01)并出现肥胖(P<0.05),HFSD组动物阴茎勃起率较正常组明显降低(P<0.01),NOS活性亦显著降低(P<0.05)。

β-呋喃果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺优化

描述：目的:确定β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的最佳工艺条件。方法:以蔗糖和乳糖为底物,利用β-呋喃果糖苷酶粗酶液合成低聚乳果糖,通过单因素和Box-Behnken试验,对酶法合成工艺进行响应面分析,得到酶法合成低聚乳果糖的最佳工艺参数。结果:最佳工艺条件为反应时间22.77h、pH7.0、反应温度35.0℃、底物质量浓度20.0g/100mL、底物与酶的体积比1:1,低聚乳果糖含量为22.70%。结论:Box-Behnken结合响应面优化果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺,模型可靠,方法可行。